Migdały – co warto o nich wiedzieć?

Najważniejsze informacje o migdałach

Drzewa migdałowe (migdałowiec pospolity, zwyczajny) uprawiane są w miejscach o suchym lecie oraz łagodnej i mokrej zimie. Migdały (https://www.bee.pl/9372-migdaly) wywodzą się z terytoriów Azji Środkowej i Mniejszej, jednak coraz częściej można znaleźć je w takich krajach europejskich jak Włochy, Szwajcaria czy Portugalia. Migdały bardzo często są mylone z orzechami, jednak należy wiedzieć że nimi nie są. Co ważne, na świecie produkowane są dwa rodzaje migdałów. Pierwsze z nich – migdały słodkie znalazły zastosowanie w przemyśle spożywczym (i to je można spotkać na sklepowych półkach), drugim ich rodzajem są migdały gorzkie stosowane w kosmetyce. Z uwagi na zawartość amigdaliny, substancji trującej, nie powinny być spożywane przez ludzi.

Pomimo wysokiego indeksu kalorycznego (100 g migdałów zawiera około 580 kcal) warto je spożywać, bowiem zawierają cenne składniki wpływające pozytywnie na zdrowie człowieka. Mogą stanowić doskonałą przekąskę jak i dodatek do innych przygotowywanych dań. Osoby dbające o swoje zdrowie, często też spożywają mleko wytworzone właśnie z migdałów.

Właściwości odżywcze migdałów i ich działanie na zdrowie

Najważniejszą zaletą migdałów jest ich pozytywny wpływ na pracę serca oraz układ krążenia. Migdały zawierają duże ilości witamin z grupy E oraz nienasycone kwasy tłuszczowe, które regulują ciśnienie krwi, zmniejszają prawdopodobieństwo wystąpienia miażdżycy czy zakrzepów krwi. Chronią także przed udarem oraz zawałem. Powinny spożywać je osoby chore na cukrzycę oraz te zagrożone nią. Składniki zawarte z migdałach pomagają uregulować poziom cukru we krwi oraz chronią przed napadami głodu.

Z uwagi na to, że są bogate w mikroelementy wzmacniają odporność oraz chronią organizm przed różnymi infekcjami. Te pochodzące z upraw ekologicznych doskonale radzą sobie ze wszystkimi stanami zapalnymi organizmu, dlatego polecane są osobom borykającym się z różnego rodzaju chorobami autoimmunologicznymi. Są też wspaniałą przekąską dla osób będących na diecie odchudzającej.